Où manger les meilleurs beignets de pomme de terre en montagne ?
Moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, servis bien chauds après une belle montée… Les beignets de pomme de terre font partie de ces plaisirs simples qui prennent une toute autre dimension en altitude. Véritable spécialité de la gastronomie savoyarde, et particulièrement ancrés en Haute-Savoie, ils incarnent à eux seuls l’esprit chaleureux et généreux des tables de montagne.
En montagne, le plaisir se mérite : quelques lacets à gravir, un peu de dénivelé, le souffle qui s’accélère… et puis vient la récompense. Après l’effort, le réconfort, et quel réconfort ! Voici pour vous une sélection de randonnées gourmandes à absolument tester, où chaque pas vous rapproche d’un moment aussi savoureux que panoramique ✨
Vue grandiose sur le lac d’Annecy - Col de la Forclaz
Situé au col de la Forclaz - au-dessus d'Annecy - proche des stations de La Clusaz et Le Grand-Bornand
La randonnée
Depuis le col, plusieurs sentiers panoramiques s’offrent à vous. La montée vers la Pointe de la Rochette (environ 2h aller-retour, niveau intermédiaire) offre une vue spectaculaire sur le lac d’Annecy et les sommets environnants. C’est l’un des plus beaux belvédères de Haute-Savoie, réputé aussi pour les parapentes qui colorent le ciel en été.
L’adresse gourmande
➡️ Restaurant la Ferme, col de la Forclaz
Ici, l’ambiance est authentique et conviviale. Les beignets de pomme de terre sont servis bien dorés, souvent accompagnés de charcuterie locale et de fromage savoyard. Une cuisine généreuse, parfaite après une randonnée panoramique.
Le petit plus
La terrasse face au lac, surtout en fin de journée lorsque la lumière devient dorée. Un moment suspendu entre lac et montagnes.
Situé au chalet de l'Aulp (proche Annecy) - proche des stations de La Clusaz et Le Grand-Bornand
La randonnée
Accessible depuis le parking des Prés Ronds, la balade jusqu’au chalet (environ 1h à 1h30, facile à intermédiaire) serpente dans les alpages, avec en toile de fond l’imposante Tournette. En été, les troupeaux donnent au paysage un charme pastoral typique. Vous pouvez même vous lancer dans l'ascension de la Tournette, plus longue (6h aller-retour).
L’adresse gourmande
➡️ Le Chalet de l’Aulp est une véritable institution. Les beignets de pomme de terre y sont faits maison, servis croustillants, souvent accompagnés d’une salade fraîche et de spécialités locales.
Le petit plus
La vue imprenable sur le lac d’Annecy d’un côté, la Tournette de l’autre. On mange littéralement au cœur des alpages.
Situé à proximité de Praz de Lys et non loin de Morzine
La randonnée
Depuis le hameau du Praz de Lys, plusieurs sentiers permettent d’accéder au refuge (environ 1h à 2h selon l’itinéraire). L’ambiance y est sauvage et préservée, entre forêts et clairières.
L’adresse gourmande
➡️ Le Refuge du Petit Bonheur porte bien son nom : cuisine simple, généreuse, et beignets de pomme de terre dorés à souhait. Une halte chaleureuse où l’on retrouve l’esprit montagnard dans toute sa simplicité.
Le petit plus
Une atmosphère familiale, loin de l’agitation. Idéal pour une pause gourmande après une matinée de marche.
Depuis le centre de Morzine, plusieurs sentiers montent vers les alpages environnants (secteur de Nyon ou du Mont-Chéry). Comptez 2 à 3h selon l’itinéraire choisi. Les vues s’ouvrent sur les Portes du Soleil et les sommets franco-suisses.
L’adresse gourmande
➡️ La Frasse est réputée pour ses spécialités montagnardes généreuses. Les beignets y sont croustillants, servis en portions copieuses, parfait après un bon dénivelé.
Le petit plus
Morzine regorge d’adresses gourmandes : ici, la tradition culinaire fait partie de l’expérience. C’est la destination idéale pour combiner randonnée, gastronomie et ambiance de village animé.
Depuis le secteur du Bettex, plusieurs sentiers d’alpage permettent de prendre de la hauteur en douceur (1h à 2h selon l’itinéraire). La montée traverse prairies fleuries et clairières avec, en toile de fond, le massif du Mont-Blanc. L’effort reste accessible mais suffisant pour ouvrir l’appétit.
L’adresse gourmande
➡️ Sous les Freddy
Institution d’altitude, l’adresse propose un menu montagnard généreux où les beignets de pomme de terre sont à l’honneur, servis bien dorés avec charcuterie et fromages locaux.
Le petit plus
La terrasse face aux sommets, l’ambiance conviviale et cette sensation d’être arrivé « au bout du chemin ». Ici, la récompense se savoure pleinement. Vous pouvez même faire un saut aux bains de Saint Gervais pour vous détendre après manger.
Situé à Glières-Val-de-Borne, proche des stations du Grand-Bornand et de La Clusaz
La randonnée
Le Plateau des Glières est un vaste espace naturel aux allures de carte postale, situé à seulement une trentaine de minutes des stations des Aravis. Les sentiers y sont variés et accessibles (1h à 2h de marche selon la boucle choisie), entre prairies alpines et vues dégagées sur les massifs environnants. Une randonnée contemplative, idéale pour profiter du grand air lors d’un séjour au Grand-Bornand ou à La Clusaz.
L’adresse gourmande
➡️ Chez Constance
Dans cette ferme-auberge emblématique, les beignets de pomme de terre sont faits maison et servis dans la plus pure tradition haut-savoyarde, accompagnés de spécialités du terroir.
Le petit plus
Une atmosphère authentique et chaleureuse, presque hors du temps. On s’attable ici comme dans une maison de famille après une belle balade.
Perché au-dessus de la vallée de l’Arve, le Plateau de Solaison se situe à environ 30 à 40 minutes des stations du Grand Massif. Il offre de magnifiques itinéraires entre alpages et forêts, accessibles en 1h30 à 2h de marche selon le parcours choisi. Le panorama sur la vallée et la chaîne du Bargy est spectaculaire.
L’adresse gourmande
➡️ Chez Gaston
Adresse conviviale et typiquement montagnarde, Chez Gaston régale les randonneurs avec ses beignets de pomme de terre croustillants, servis avec salade et charcuterie locale.
Le petit plus
Une terrasse panoramique qui invite à prolonger le moment. Ici, après l’effort, le réconfort prend tout son sens.
Assistante marketing chez Montagne Vacances, je suis très heureuse de partager mon attachement pour la montagne et pour ma région à travers des conseils que je peux donner sur nos destinations. Ma priorité est de rendre votre séjour inoubliable !
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